I lavori iniziati in mattinata con le prime sessioni scientifiche. Nel pomeriggio,  la cerimonia inaugurale con rappresentanti delle istituzioni, del mondo accademico e della filiera agroalimentare, tra cui il presidente della Regione Campania Roberto Fico e il sindaco di Sorrento Corrado Fattorusso. – “Quale ruolo può svolgere la bufala nell’agricoltura e nella società del futuro?”, è la domanda al centro del congresso, come spiega Giuseppe Campanile, presidente dell’International Buffalo Federation. La risposta passa, secondo il docente della Federico II, dagli investimenti nella ricerca sulla genomica, sulla nutrizione, sul benessere animale, sull’impatto ambientale e sulle caratteristiche del latte.

La giornata conclusiva di venerdì 30 ottobre sarà dedicata anche alla dimensione economica della filiera, con un approfondimento sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop, esempio di valorizzazione di un patrimonio produttivo e territoriale riconosciuto sui mercati. – “La competitività della filiera passa oggi dalla capacità di investire nella conoscenza, nella sostenibilità e nella qualità, ma anche di consolidare il valore della denominazione sui mercati“, sottolinea Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela. Il congresso punta così a rafforzare il dialogo tra ricerca, imprese e istituzioni, con uno sguardo rivolto alle sfide internazionali e alla capacità della filiera bufalina di coniugare qualità, innovazione e sostenibilità. – 28 ottobre 2026

Fonte Ansa